“无鸡无鱼不成席”，鱼是宴请宾朋和逢年过节家里餐桌上必备的大菜，而且鱼肉脂肪含量低，蛋白质含量高，加上自带鲜味，因此属于特别受欢迎的食材。

鱼的品种有很多，不论淡水鱼还是海水鱼，都有很多忠实拥趸，生活中爱吃鱼的人也比比皆是。

随着这些年短视频的崛起，也有很多的美食达人开始给大家分享美食，其中烹制鱼类菜肴也是非常主要的，不过有些鱼其实本身味道很一般，但是被吹捧的“名声大噪”，引起不少人去购买和模仿烹制，鱼贩都觉得：“吃这些鱼就是吃个”。今天就来说说6种“名声大噪”，但实际味道却很差的鱼，看看有没有人跟我同感。

1.鲈鱼

“江上往来人，独爱鲈鱼美”，这里说的鲈鱼是“四大淡水名鱼”中的松江鲈鱼，不过这种鲈鱼很难进入寻常百姓的餐桌，估计即使是在产地也很难见到。

现在市场上常见的鲈鱼基本都是养殖的或生活在咸淡水海域的鲈鱼，这种鲈鱼刺硬、鳞厚，肉质松散还带有一股腥味，它的售价也一直不高。

不少人喜欢用这种鲈鱼来做清蒸，而且学着各种改刀和装盘方法，看上去做的倒是挺漂亮，但是这种鲈鱼其实怎么做都不会好吃，也就是很普通的鱼。

2.梭鱼

“开凌梭”和“开雷梭”的名字可谓如雷贯耳，很多人都把梭鱼称为“开春第一鲜”，即使是现在市场上也有很多售卖梭鱼的，因为也有人认为梭鱼水越凉味道越好。

梭鱼属于生活在水面上层的鱼，它主要靠以水中的蜉蝣生物为食，这种鱼肚子里有一层黑膜，鱼肉上的肌间刺也特别多，而且鱼肉松散，腥味也特别重。

其实不论是开凌梭还是开雷梭，味道都很一般般，在海边梭鱼从来就没有被认为是好鱼，它的售价一直都是非常低的。

3.三道鳞鲤鱼

三道鳞鲤鱼是从国外引进的鲤鱼品种，它也被称为“鲤鱼”或“镜鲤”。

三道鳞现在是北方淡水鱼摊上常见的鱼，主要特点就是个头大，身上的鱼鳞要比普通鲤鱼少很多，但是鱼肉一点不紧实，也没有多少鲜味，除了刺少点以外，真没有好吃到哪里去。

三道鳞之所以能够“名声大噪”，估计跟近几年东北的铁锅炖风靡有关，不过三道鳞如果老板说是：“野生的”！那么这个老板基本就属于无良商家。

4.秋刀鱼

秋刀鱼的“名声大噪”估计跟我们的有关，因为秋刀鱼在海域的产量极高，人吃秋刀鱼基本就跟我们吃便宜的小黄花鱼一样，属于普通的不能再普通的海鱼。

秋刀鱼大多用来煎或烤，不少饭店的做法都是借鉴了日式料理的做法，毕竟人经常吃这鱼。

秋刀鱼的个头一般只有筷子长短，身上倒是没有多少细刺，油脂含量也丰富，但是秋刀鱼有股说不出的苦味，这个味道并不是谁都能接受的，因此秋刀鱼真算不上什么好鱼。

5.多宝鱼

多宝鱼的学名叫作“大菱鲆”，它是养殖比较成功的海鱼品种，在各大海鲜市场的摊位上，常年都能看到售卖活多宝鱼的，而且售价也不是太便宜。

多宝鱼主要是名字喜庆，加上鱼肉洁白细腻刺少，但是其鱼肉并没有多少鲜味，而且除了清蒸以外，其它的做法也不多见，加上一条多宝鱼就要个百八十的，因此吃这鱼也就是为了摆盘好看而已。

6.金昌鱼

海鲜市场上一年四季都能看到这种长着金黄尾鳍和背鳍的鲳鱼，而且名字也起得比较喜庆叫“金鲳鱼”。

其实金鲳鱼跟银鲳鱼和斗鲳虽然都叫“鲳鱼”，但是味道要相去甚远，因为养殖的金鲳鱼皮厚肉糙，腥味和异味也比较重，这种鱼在烹制时需要加重调料才能掩盖它的异味，否则这鱼属于很难吃的。

以上这6种鱼市场上都很常见，而且近些年也“名声大噪”，但是除了做出来为了摆盘好看外，鱼肉的味道实际上是很差的，大家觉得对吗？