本帖最后由 笑语翁 于 2018-10-7 20:42 编辑
休日与朋友相聚，免不了举杯把酒言欢，时尔对菜肴品头论足，刀功、菜的色调、配料、火候等无所不谈。朋友说有机会请我品尝″醉虾″，说是要提前予约。
真是不敢当，谢绝了朋友的好意。因为，提到了″醉虾″这道菜，想起了古代残忍九菜谱。″醉虾″在这其中，排第九名。″醉虾″，故名思义，把活虾放入酒中，一会儿虾就醉死了，食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?少许喝点酒也是我的最爱，这″残忍菜″真是让我难以张开嘴。
说了第九名接着说第八名的残忍菜——″风干鸡″。据说做这种东西时，需要一定的手法，速度非常快。这是一道藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处，不杀死放血，鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中″咕咕″直叫。拔了毛取出了内脏还不让死，残忍。
第七名——龙须凤爪，非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中间的一块精肉，具体烹饪方法不详。残忍，残忍，后堂院中心然会有一群瘸鸡，池中必然也会有一群食不知味的鲤鱼。残忍。
第六名——活叫驴。你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀过驴吧?活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。中国传说中的安息牛可以割食，几天后它自然恢复。可是驴没有这种本事。这种残忍的吃法，想起了中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
第五名——烤鸭掌。活鸭放在微热的铁板上，把涂着调料的铁板加热，活鸭因为热，会在铁板上走来走去，到后来开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭还活着，切下脚装盘上卓。你能咽下去吗?
第四名——铁板甲鱼。将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼体内。渐渐火越来越热，甲鱼会痛苦翻滚。残忍!用慢火煨，而不是一下子杀死，让食者观看慢慢折磨的乐趣!
第三名——浇驴肉。这道菜也是和驴过不去，也不知道驴那辈子把人得罪的这么深。把活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。残忍!这那里是在用餐，纯粹是为了看如何浇驴和驴的面目表情!
第二名——三吱儿。刚出生的活小老鼠一盘，调料一盘。当食用者用筷子夹住活小老鼠时，小老鼠会″吱儿″一声，当放入调料中时，小老鼠又会″吱儿″一声，当食用者放入口中时，小老鼠发出最后一″吱儿″。太残忍了!什么样的人能有这样无比的勇气来品尝这道菜呢?
第一名——猴头。这里说得猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐……，不说了……。心在发颤手在发抖。是谁发明了这些残忍的菜谱?人类是万物的主宰，生存、健康固然重要，但更重要的是，人也要有一个健康的心理素质。
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