可爱老人网

 找回密码
 注册会员
搜索
查看: 406|回复: 17

[本地杂谈] 北京年俗(7)二十八,把面发

[复制链接]
发表于 2019-2-2 09:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2019-2-2 10:07 编辑

       北京年俗(7)二十八,把面发
       关于腊月二十八的汉族民谣有:“腊月二十八,把面发”,“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。根据汉族民间风俗传统到了农历的腊月二十八这天,无论是发面还是做馍,总之各家各户是要开始准备主食过年的前奏。因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。



       北京人比外地人要慢半拍,在二十八这天才“把面发”,要等到二十九才“蒸馒头”。

       老北京人习惯在大年二十八、二十九这两天做主食。由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,因为蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头,这叫“隔年吃“。如今,外面卖的馒头花样繁多且价格不贵,一个大馒头五六毛钱,所以平日自己发面蒸馍的人越来越少了。但是,每到年关,很多人还是会按照老辈传下来的习惯,在腊月二十八这天发面,准备第二天蒸馒头。


本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x

评分

参与人数 3人气值 +10 收起 理由
老马阿飞大哥 + 3 大赞!
真真 + 4 大赞!
潇湘翁 + 3 大赞!

查看全部评分

发表于 2019-2-2 10:01 | 显示全部楼层
欣赏先生佳作,祝您新年快乐!
发表于 2019-2-2 10:27 | 显示全部楼层
哈哈哈!过年罗!发面包包子罗
 楼主| 发表于 2019-2-2 10:27 | 显示全部楼层
潇湘翁 发表于 2019-2-2 10:01
欣赏先生佳作,祝您新年快乐!

谢谢潇湘翁首席欣赏!遥祝新年快乐!
发表于 2019-2-2 15:28 | 显示全部楼层
欣赏分享朋友佳作。
发表于 2019-2-2 17:18 | 显示全部楼层
谢谢分享啊
发表于 2019-2-2 23:07 | 显示全部楼层
读帖长见识,谢谢先生!
 楼主| 发表于 2019-2-3 10:50 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2019-2-2 10:27
哈哈哈!过年罗!发面包包子罗

谢谢林林五朋友点评!

点评

谢谢  发表于 2019-2-3 13:18
 楼主| 发表于 2019-2-3 10:51 | 显示全部楼层
炳哥 发表于 2019-2-2 15:28
欣赏分享朋友佳作。

谢谢炳哥欣赏!
 楼主| 发表于 2019-2-3 10:51 | 显示全部楼层

谢谢不老松朋友分享!
        
下一页 发布主题 快速回复

手机版|公众号|小黑屋|可爱老人网 ( 闽ICP备11009337号 )

GMT+8, 2019-2-16 23:19

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表