北京特色美食（25）北京碗糕

黄煌长

北京特色美食（25）北京碗糕

   

       北京小吃有很多，今天请大家品尝北京碗糕，它是老北京回民的一种小吃。其特点是：可口好吃、营养丰富、利于吸收，非常适合老人和小孩食用。

       北京碗糕，是把发酵好的米粉甜浆盛入小碗中蒸制而成，因其蒸熟出锅后外形就是一个碗状，故而得名。

       碗糕颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收。

       碗糕原料：面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干。

       做法：

       1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。

       2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。

       3、小碗里面抹上净油，倒入糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。

       4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。 （此做法来自美食天下）

       (据网络资料辑 ，图片来自：誉姐喵喵、青草大侠、豆果美食、美食天下等网络，谢谢原作者。如有侵权请告知删除。)

潇湘翁

谢谢黄版介绍，欣赏美食佳肴：味美北京碗糕！

黄煌长

潇湘翁 发表于 2019-3-13 22:19
谢谢黄版介绍，欣赏美食佳肴：味美北京碗糕！

谢谢潇湘翁管委首席欣赏！晚安！

真真

看见美食咽口水，啥时才能放开吃。（因为血糖偏高，控制饮食，看见什么都想吃，好可伶）

黄煌长

真真 发表于 2019-3-13 22:49
看见美食咽口水，啥时才能放开吃。（因为血糖偏高，控制饮食，看见什么都想吃，好可伶）

血糖偏高，让您少吃好多美食。

林林五

赞赏北京特色美食北京碗糕

沪上人

欣赏学习！

真真

黄煌长 发表于 2019-3-13 23:43
血糖偏高，让您少吃好多美食。

因不想服药，只能用运动和控制食物，现在看见米饭都馋，啥都想吃。

黄煌长

林林五 发表于 2019-3-14 05:03
赞赏北京特色美食北京碗糕

谢谢林林五斑斑赞赏！上午好！

黄煌长

真真 发表于 2019-3-14 08:31
因不想服药，只能用运动和控制食物，现在看见米饭都馋，啥都想吃。

应该可以适当吃一点吧。