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自制华夫饼

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发表于 2019-8-5 05:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2019-8-5 05:53 编辑

自制华夫饼


       华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘(模具、华夫机)烤制。华夫饼是很多咖啡厅的经典下午茶。
我外孙女会自己制作华夫饼。




       先将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、黄油(先融化)、白糖等原材料调制成华夫饼液(面糊状)。
       华夫机两面抹油(可用黄油),倒入华夫饼液(面糊),合上华夫机,开小火烤,到指示灯(绿灯)灭,即可打开华夫机取出烤熟的华夫饼。




       配上自己喜欢的食材(如酸奶、炼乳、蜂蜜、奶油、花生酱、巧克力酱、冰激凌和各种水果),就可趁热享用啦。据说华夫饼加冰激凌,是欧洲美食主义者最喜欢的吃法,冰凉爽口,浪漫怡然。


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赞一个  发表于 2019-8-5 10:35

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 楼主| 发表于 2019-8-5 05:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 黄煌长 于 2019-8-5 06:00 编辑

       当早祷的钟声敲响时,勤劳而又虔诚的法国人们,总会在萦旋回荡的钟声中款款走进普瓦捷教堂,接过主教们手中格子状的“圣饼”,纵横有序的排序,擎饼倒酒,在祷告中开始新的一天。秉着对主的虔诚信仰,普瓦捷教堂的主教们每日精心制作圣饼,不仅要使用特殊的圆形加长金属板,且要在风向和温度的适中的房间里经过严格程序方可成功烤制。这种圣饼是华夫饼的原始雏形,它拥有独特的方格形状,芳香馥郁,松软可口。中世纪,华夫饼随着宗教的传播,走出普瓦捷,并逐渐扬名于圣彼得堡在内的知名欧洲宗教堂间。
(据丹夫)

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 楼主| 发表于 2019-8-5 05:56 | 显示全部楼层
       华夫饼随着宗教的流传深入人心,在十三世纪北欧,每当有产妇分娩时,家人就会在一旁边烘制华夫饼,边为产妇及新生儿祝福祈愿;当女儿出嫁时,父母还会将女儿的名字刻在烘焙华夫饼的焗盘上,作为“嫁妆”送给女儿,喻意着希望女儿出嫁后能一家人其乐融融,并且拥有甜美永恒的温馨时光。(据丹夫)
 楼主| 发表于 2019-8-5 05:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 黄煌长 于 2019-8-5 06:02 编辑

       华夫饼在西方已成为日常生活中必不可少的“快乐”。
       在巴黎,人们把华夫饼干称作“Le plaisir”(法语“快乐”),因为饼干匠为贵妇人准备华夫饼干时常问:“Madame veut-elle go ter au plaisir?” (法语“女士,请问您想品尝快乐吗?”)

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发表于 2019-8-5 07:58 来自手机 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2019-8-5 05:58
华夫饼在西方已成为日常生活中必不可少的“快乐”。
       在巴黎,人们把华夫饼干称作“Le plais ...

原来华夫饼还有这么多寓意和故事。
 楼主| 发表于 2019-8-5 08:03 | 显示全部楼层
芷言 发表于 2019-8-5 07:58
原来华夫饼还有这么多寓意和故事。

谢谢芷言朋友关注、点评!上午好!
发表于 2019-8-5 08:30 | 显示全部楼层
看起来就诱人。
发表于 2019-8-5 08:32 | 显示全部楼层
浓浓的情趣,快乐的早餐。
发表于 2019-8-5 10:14 | 显示全部楼层
黄煌长 发表于 2019-8-5 05:58
华夫饼在西方已成为日常生活中必不可少的“快乐”。
       在巴黎,人们把华夫饼干称作“Le plais ...

谢谢介绍!
 楼主| 发表于 2019-8-5 10:22 | 显示全部楼层

谢谢幽谷听雪朋友点赞!上午好!
        
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