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中国白酒的十二香型 清香型:无色透明，清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。代表酒:山西汾酒，北京二锅头等。
浓香型:无色（微黄）透明，窖香浓郁，绵甜醇厚，香味谐调，尾味净爽。浓香型白酒阵营也分为几大类：一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法；另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法；还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒，采用老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以江苏洋河、双沟、安徽古井贡、河南宋河粮液为代表。 酱香型：无色（或微黄）透明，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。代表酒:贵州茅台，黔咏酒，四川郎酒等。
米香型：无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。代表酒：桂林三花酒。
凤香型：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，干润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。代表酒：陕西西凤酒。
药香型：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸味适中，香味谐调，尾净味长。代表酒：贵州董酒。
豉香型：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘润，余味爽净。代表酒：广东玉冰烧酒。
芝麻香：清澈（微黄）透明，芝麻香突出，优雅醇厚，甘爽谐调，尾净，具有芝麻香特有风格。代表酒：山东景芝白干。
特香型：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味谐调，香味悠长。代表酒：江西四特酒。
兼香型：清亮（微黄）透明，芳香幽雅，舒适，细腻丰满，酱浓谐调，余味爽净悠长。代表酒：安徽口子窖，白云边酒等。
老白干香型：清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔，丰满柔顺，回味悠长，风格典型。代表酒：河北衡水老白干。
馥郁香型：无色（微黄）透明，芳香秀雅，绵柔甘冽，醇厚细腻，后味怡畅，香味馥郁，酒体净爽。代表酒：湖南酒鬼酒。
（素材源自网络，鹰羌古道收集整理补图）
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发表于 2019-12-23 12:03
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