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走进纽约火锅人气王“香天下”

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发表于 2020-1-8 00:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2020-1-8 00:34 编辑

走进纽约火锅人气王“香天下”

       火锅是我们中国传统的饮食文化,这种又煮又涮的烹饪方式最早可以追溯到商周时期。北方火锅以铜锅涮肉为主,南方则以广东的打边炉和四川火锅分食天下。四川火锅一麻、二辣、三烫,麻辣鲜香,风味独特,并以味碟调味相结合,鲜香热辣,十分可口。
       12月4日中午,儿子带我们老两口到纽约布鲁克林唐人街与女儿一家相聚,并在“香天下火锅”共进午餐。



       旁边还有遍布国内外的我们福州历史悠久的沙县小吃。

       这家是香天下在纽约的第2家分店,2019年2月在Fort Hamilton开张营业,就在布鲁克林唐人街华人聚居的第八大道附近(地址:5816Fort Hamilton Pkwy,Brooklyn NY 11219)。
       据介绍,名震纽约的“香天下火锅”,是2003年成立的全球知名的连锁火锅品牌,共有600多家分店,家家火爆,店面遍布美国、加拿大、英国、泰国和新加坡等国。曾荣获2018年度纽约Top 5最佳餐厅、纽约最佳景观中餐厅、纽约吃货最爱火锅馆等殊荣。









       推开香天下的大门,就像进入古色古香的川味大宅院,匠心和考究感扑面而来。餐厅里,有婷婷而立的亭台楼阁、清幽雅致的池馆水榭,移步换景,令人惊叹。在这么精致优雅的环境里涮火锅,真是美妙的享受!






      在小舞台里合个影。


       这个正方形的亭台,是表演传统川剧变脸的舞台(见网图),变脸乃是香天下的保留曲目之一。
       火锅桌子密度很高。既有温馨的两人小桌,也有适合聚餐的4-8人中桌。









       我们9人在这个包间吃小熊牛油火锅。

       萌萌哒的小熊就是牛油本尊,端坐在一堆辣椒花椒之中,加入高汤,慢慢煮沸。只听得辣椒在油中炸开的噼里啪啦响声,很有幸福感。牛油比植物油更为厚重,能更好的锁住肉汁,激发肉香,风味远胜寻常火锅!最配的就是各种牛肉和招牌毛肚啦!



       这是调味品柜台:油碟和干碟十分讲究,孜然、蒜蓉、芝麻、香菜、秘制面酱、芝麻油、爽辣解腻的藤椒油(罐装,放在火锅边上),一样不能少,搭配起来非常完美。
       香天下火锅的经典食材不少,如黄喉、毛肚、一米至尊肥牛、腰花、脑花、筛子牛、鸭掌、羊排卷、妈妈酥肉、香串、响铃、活菌菇、竹笙虾滑等。


       竹笙虾滑(上图左侧那种)能饱满地吸收汤底的精华,吃到嘴里汁水饱满,回味无穷。


       吸睛之王“一米至尊肥牛”是香天下的一大经典牛肉,吃的就是个气势!头一回见识,大开眼界。一米长的精美摆盘,并列摆放着两排片得超薄的牛肉卷,每一片都能清晰地看到优美的雪花纹路。必须激动地晒到朋友圈。

       这一餐,吃出了浓浓的亲情,吃出了满满的幸福!

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发表于 2020-1-8 06:19 | 显示全部楼层
图文佳作,浓浓亲情,幸福美好,幽默快乐。
发表于 2020-1-8 07:05 | 显示全部楼层
赞赏纽约火锅人气王“香天下”
 楼主| 发表于 2020-1-8 07:18 | 显示全部楼层
真真 发表于 2020-1-8 06:19
图文佳作,浓浓亲情,幸福美好,幽默快乐。

谢谢真真首席点赞!上午好!

点评

先生辛苦了!  发表于 2020-1-8 11:58
 楼主| 发表于 2020-1-8 07:18 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2020-1-8 07:05
赞赏纽约火锅人气王“香天下”

谢谢林林五朋友欣赏!上午好!

点评

谢谢  发表于 2020-1-8 08:17
 楼主| 发表于 2020-1-8 07:20 | 显示全部楼层
真真 发表于 2020-1-8 06:19
图文佳作,浓浓亲情,幸福美好,幽默快乐。

谢谢真真推送鼓励!

点评

向先生致敬!  发表于 2020-1-8 11:58
发表于 2020-1-8 15:09 | 显示全部楼层
欣赏《 走进纽约火锅人气王“香天下”》这一餐,吃出了浓浓的亲情,吃出了满满的幸福!
 楼主| 发表于 2020-1-8 20:45 | 显示全部楼层
九头牛 发表于 2020-1-8 15:09
欣赏《 走进纽约火锅人气王“香天下”》这一餐,吃出了浓浓的亲情,吃出了满满的幸福!

谢谢九头牛朋友欣赏!晚上好!
 楼主| 发表于 2020-1-8 20:45 | 显示全部楼层
谢谢大家到访!
        
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