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[散文] [科普散文]雪窗暖室嫩黄瓜

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发表于 2020-2-5 19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 李稼圃 于 2020-2-5 19:31 编辑

            [科普散文]雪窗暖室嫩黄瓜
   
    北国的新春正月,依然是瑞雪纷飞的季节。就在这冰霜覆盖窗棂、家家依恋火炉的日子里,人们却特别讲究在围着火锅吃团圆饭时,用香甜脆嫩的黄瓜丝佐酒。试想,也只有在保护地栽培日益完善的今日,才可以随心所欲地在任何季节指点食谱;可是,如果倒退到两千年前,要在正月新春吃鲜黄瓜,那就可就真的是非同小可了。
       传说明代有一皇帝,大年初一心血来潮,忽然要吃鲜黄瓜。说来也巧,正好大明门外的大街上来了一个卖黄瓜的。只见他手拿两条黄瓜沿街叫卖。宫中太监喜出望外,连忙上前打问价格。卖者张口要50两银子一条。太监吃惊地说:“天下那有这么贵的黄瓜?”卖者闻听此言微微一笑.“公公嫌贵就不要买”,说着拿起一条黄瓜三嘴两口就吃掉了。太监急着要买另一条,卖者则正颜说道:“这剩下的一条要卖一百两子!”太监还想和他争个价,卖瓜人又将这仅有的一条黄瓜移近嘴边。太监怕他再吃掉这条
黄瓜无法交差,便甩一百两银子买下了这条黄瓜。
此说,固然不值得全信,但在当时,黄瓜的身价确实可以与“海八珍”“陆八珍”相媲美。清人《京都竹枝词》就有“黄瓜初见比人参,小小如簪值敬金”的诗句。
       北方诸省的冬日天寒地冻。土壤冻层厚达l米左右。那么,这碧绿欲滴、满身嫩刺、顶上还开着一朵小黄花的鲜嫩黄瓜,又是从哪里来的呢?据《光绪顺天府志》记载:“今京师正二月有小黄瓜.细长如指.价昂如米,凡宴贵客,用以示珍也。其实火追而生耳。”这里说的“火迫而生”就是利用人工加温的措施,为黄瓜生长发育创造适宜的环境条件。当时的“花洞子”,以后的“暖窖”,以至于当今的温室,都是冬季蔬菜生产的保护设施。
       史料佐证,我国早在公元前200多年,秦始皇就曾“密令种瓜于骊山”。当时,为着满足宫廷的需要.就在陕西临潼一带的骊山脚下,利用华清池的温泉热能建造暖室,进行冬季蔬菜生产。又据《投书·召信臣传》记载:“太宫园种冬生葱韭菜茹.覆以屋庑.尽夜蕴火,待温气乃生。”这就是世界上最早利用温室栽培蔬菜的文字记载,比欧美各国的温室栽培早1000多年。
随着“纸”的发明和普及,黄河中下赫陆续出现了纸窗温室,这种由住房改建的简易纸窗温室,一直被沿袭应用了1800多年。直到中华人民共和国成立初期,北京郊区仍然在沿用。到了18世纪初叶,玻璃工业逐渐兴起.由玻璃窗代替了纸窗,温室又前进了一步。20世纪30年代,塑料薄膜诞生,塑料薄膜温室又逐渐普及。塑膜温室结构轻便.造价低廉.覆盖严密.保温性能好.因此发展很快。北方农民已开始利用自家的庭和耕地院,建造塑料薄膜温室,从事嫩黄瓜的生产。许多有温泉资源的地区,还把地热引入温室。唐代诗人王建在《宫词》中描写的“内园分得温汤水.二月中旬已进瓜”景象,已经普及到了干家万户。昔日为皇上进贡的珍品.已步入了今日平民百姓的家宴。
      “雪窗朝阳春辉暖,新棚滴翠黄瓜鲜”。随着科学技术的逐步普及.利用保护地设施进行黄瓜生产的传统技艺.已经发展到了崭新的阶段。

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许树人 + 4 赞一个! 悄然雪下春萌动, 正孕群花斗媚妍.
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刘秋梅 + 5 赞一个!
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发表于 2020-2-5 19:42 | 显示全部楼层
欣赏李稼圃大哥的散文佳作—— 雪窗暖嫩黄瓜   
发表于 2020-2-5 19:48 | 显示全部楼层


       欣赏学习老师[科普散文]雪窗暖室嫩黄瓜佳作,晚上好。
发表于 2020-2-5 20:01 | 显示全部楼层
欣赏李先生精彩科普散文!晚上好!
发表于 2020-2-5 20:02 | 显示全部楼层
     感谢老师文章,让我们知道华夏农业文化的灿烂。

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禾子 + 3 赞一个!

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发表于 2020-2-5 20:36 | 显示全部楼层
读科普,长见识,听故事,有兴趣。为美好佳作点赞!
发表于 2020-2-6 07:16 | 显示全部楼层
随着科技发展雪窗暖室嫩黄瓜已经不算罕见事情了!
发表于 2020-2-6 09:54 | 显示全部楼层
有传说、有典故、有史料。读后受益。
发表于 2020-2-6 09:58 | 显示全部楼层
欣赏佳作!学习分享!
发表于 2020-2-6 10:18 | 显示全部楼层
李稼圃老师新年好!欣赏老师[科普散文]雪窗暖室嫩黄瓜
        
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