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[原创] 能打死人的面包:法棍!

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发表于 2020-9-15 07:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2020-9-15 10:56 编辑

       那天,不知是自己买的还是单位发的,女婿带回家一大包长棍面包,又粗又长,就像一根根柴火棍似的,这东西怎么看都不会诱发食欲。
       由于女婿另外还购买了两袋早餐切片面包和几种甜点,几天下来都吃不完,更没有人动那硬邦邦的长棍面包了,女婿也一口没吃,十多天后近3美元的长棍面包被女婿扔进了垃圾桶(其保质期:夏季2-3天,冬季5天)。
       得用带锯齿的刀才能锯开面包!
       主播表演吃法棍。
      
著名黑白照片《小巴黎人》小男孩紧抱法棍在大街上幸福飞奔。
       长棍面包,也叫棍子面包,被中国人称为“法棍”,是法国人的最爱。在法国,棍子面包就相当于中国米饭,意大利通心粉,成为法国人每天必不可少的主食。在法国三万三千个面包店里都有销售。法国有1200万消费者每天去面包房购买棍子面包。6500多万人口的法国,每天居然能吃掉超过 3000 万根法棍!
       其实,与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬,咬起来费牙,硬邦邦的敲人很痛,所以除了法国人之外,并不是很多人都喜欢吃这种面包。只有刚出炉没凉透时才轻盈柔软,可以抹上黄油果酱直接吃。
       说棍子面包硬得能打死人,还真不是开玩笑呢。有个故事说:一对法国夫妇,妻子用法棍砸死了丈夫,然后把作案凶器法棍一点点全吃掉了,等到警察来的时候,找不到作案工具,就只好让嫌疑人妻子逃之夭夭了。
       法棍恒久远,一根永流传。对于法国普通人而言,法棍更是生活中方方面面的替代品。
       可以用来防身!


       随时可以上手的健身用具。


       可以捅马桶。

       物美价廉的自拍杆。

       好漂亮的拖鞋。

       法棍坚硬不掉渣,可完美代替到处找不到的卷发棒。

       平直不易折断,还有比这更好的晾衣架吗?

       还可以当做大提琴琴弓呢!

       装了刀的法棍是法国最狠的家伙。

       小小的法棍数百年来一直帮助出口创收,被卖给隔壁瑞士人当登山杖使用。
       或者被定制成百叶窗,卖给另一个隔壁邻居意大利,以抵御地中海沿岸明晃晃的阳光。
       独具匠心的法棍,真是神啦!
       法国有一句谚语:“没有面包的日子漫长难熬”。这足以证明面包在法兰西人民心中的地位。
       十八世纪之后,圆形面包开始拉长身躯,原因有三:其一,长型面包可以更有效利用烤箱空间;其二,也可以缩短烘烤时间;其三,法国人爱吃面包皮,制成长型面包,皮的面积当然比圆形还大。
       据说在台北,亚都丽緻的丽緻坊做的长棍面包口味就极佳。主厨以法国进口面粉、水、酵母和有机湖盐烘焙而成,外皮完整、脆而不碎,一年可卖出30座101大楼高度,非常惊人。
       法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,小麦粉未经漂白,不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm,重250克—300克,还必须要有5道裂口才标准。
       2018年1月12日,法国总统马克龙表示支持传统法式长棍面包“法棍”申请联合国人类非物质文化遗产代表作名录。
       法国每年五月份举办长棍面包比赛,能做出色香味俱全的“全法最佳法棍”而获得第一名的面包师可获得4000欧元的奖金,还有向总统府爱丽舍宫提供一年面包的合同,其面包店的生意也会更好。
       2017年,巴黎的BoulangerieBrun(布朗杰里布鲁恩)面包坊获此殊荣。而令人意外的是,获得本次大奖的面包师竟是一位80后日本姑娘!她成为获得大奖的第一位女性,第一位外国人!
       Boulangerie Brun外常常大排长龙。
       2017年5月开始,马克龙在爱丽舍宫吃的法棍都是出自这家面包房。
       马克龙:“我要吃这家面包店一年的法棍。”“我也很喜欢做面包。”
       (据网络资料 辑,图片来自网络,谢谢原作者)

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发表于 2020-9-15 07:34 | 显示全部楼层
图文并茂,谢谢介绍!
发表于 2020-9-15 08:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 湛蓝 于 2020-9-15 08:34 编辑

开眼界了,这法棍面包用途不少,好有创意,但有点浪费哦



发表于 2020-9-15 08:25 | 显示全部楼层
谢谢黄煌长老师介绍! 能打死人的面包:法棍!
发表于 2020-9-15 08:28 | 显示全部楼层
有趣,长见识,谢谢先生!
发表于 2020-9-15 09:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 遨翔天地间 于 2020-9-15 09:05 编辑

法棍面包能打死人有点夸张。
法棍面包的缺点是口感较硬,嚼起来比较有韧性,保存时间也不宜过长,最长不要超过三天,否则会越来越硬。“法棍面包”的吃法是很讲究的。可以用它抹果酱、抹花生酱,或者再高级一些吃法可配以鱼子酱涂抹在上面。再有,还可以在上面涂抹点缀上海鲜沙拉作为西餐的一道小点来搭配。这些都是不错的吃法。
楼主家法棍面包被丢进垃圾桶,可惜!
西餐中常用法棍面包制作成蒜香面包片,嚼起来脆脆的非常香。法棍面包倒是制作蒜香面包片的好材料蒜香面包片烘烤成面包干,还能多存放几天
  
蒜香面包片做法
主料:法棍面包一条半 400克
辅料:大蒜60克 法香15克
配料:黄油40克 橄榄油20克 10克 蒜香口味
做法:
1、把大蒜加盐捣成蒜泥备用。
2、在黄油中放少许橄榄油放入烤箱,用40-50度恒温融化备用。
3、把法香剁碎成末备用。
4、把面包斜切成1.5厘米厚的片备用。
5、把加盐的蒜蓉放入黄油里搅匀。
6、再放入法香碎搅匀。
7、把搅匀的黄油蒜蓉和法香碎的混合物涂抹在面包片上。
8、涂抹好蒜蓉码入烤盘。
9、用180度的炉温把面包片烘烤15分钟。
10、烘烤至颜色金黄便可出炉。
11、把烤好的面包片稍晾便可食用。

注意:蒜香面包片特点;色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特。
1、在涂抹蒜蓉时要两面涂抹。咸淡可按自己口味来放盐,微带咸味儿即可。最好使用纯正的黄油,尽量不使用人造黄油。
2、烘烤时要视情况而定,容积小的烤箱温度要适当低一些,炉温设定在160-180度为宜,而35L以上的烤箱可以把温度设定在180-200度即可。

时早餐我常用馒头或切片面包自己做蒜香馒头或蒜香面包片

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发表于 2020-9-15 09:26 | 显示全部楼层
       欣赏黄煌长管理委员的介绍——能打死人的面包:法棍   
发表于 2020-9-15 09:45 | 显示全部楼层
第一次见到这样的法棍面包,读了帖子让我们长了知识,开阔了眼界,谢谢黄老师的介绍!老师辛苦了!
发表于 2020-9-15 09:49 | 显示全部楼层
这法棍给小孩子练磨牙挺好的!
发表于 2020-9-15 10:24 | 显示全部楼层
欣赏分享介绍,能打死人的面包:法棍!
        
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