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三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

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发表于 2020-9-16 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
平时喜欢多包一些馄饨放到冰箱里。早上起来随便煮一煮或煎一煎,就是营养丰富的一顿早餐,比在外面吃美味干净,还实惠很多。今天就跟大家分享三种馄饨的吃法,早上起来几分钟就可以做好,喜欢的朋友不妨试试。
鸡汤馄饨面
早餐来这样一碗热乎乎的鸡汤馄饨面,暖身又暖胃。



准备材料:细面条200 克,鸡肉200 克,馄饨10 个,青菜适量,胡椒粉4 克,盐适量,香油适量
开始制作:
1 青菜洗净,切末;鸡肉切片,备用。
2 炒锅烧热,倒入适量油加热,倒入鸡肉片, 中火翻炒, 然后加盐、 胡椒粉调味,待鸡肉片炒熟盛出备用。
3 锅内倒入适量鸡汤,烧沸后放入细面条和提前包好的馄饨,大火烧开后转小火煮熟, 然后加入青菜末,再放入香油、胡椒粉调味,盛入碗中, 放入炒好的鸡肉即可。
油煎小馄饨
煎的焦脆的馄饨,撒上芝麻和青葱,再来一碟米醋让人直咽口水。




准备材料:猪肉馅200克,小白菜2棵,葱姜末10克,盐3克,鲜味酱油1勺,五香粉0.3克,胡椒粉0.3克,香油1小勺,熟花生油1勺,馄饨皮30张,油1勺,清水1小碗
开始制作:
1 将猪肉馅放入容器中。
2 猪肉馅里加葱姜末、鲜味酱油、五香粉、胡椒粉、香油腌渍半小时至入味。将小白菜烫好切碎,放入肉馅中。
3 加入熟花生油搅拌均匀,再加盐调味。
4 取馄饨皮,放入拌好的馅料折成长条形。
5 两端捏紧。
6 蘸清水将两头捏合成元宝状,将馄饨依次包好。
7 不粘锅中放油,放入馄饨煎至两面金黄。
8 倒入小半碗水,盖上锅盖,中小火烧开。
9 至汤水收干, 转小火将馄饨再次烙脆即可。
小贴士:煎好馄饨后加水不必太多,没过馄饨的1/3 处即可。加水是为了使馅料成熟。水收干后转小火将馄饨烙脆,还可以再滴几滴油,效果更好。
红油荠菜猪肉蒸馄饨
蒸好的馄饨晶莹透明,吃起来筋道滑口,配上蘸料,那叫一个美味。



准备材料:荠菜600克,猪肉400克,馄饨皮600克,香葱20克,生姜10克,白糖1/2茶匙,盐2茶匙,味精1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,料酒2茶匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,熟花生油1汤匙,香油1茶匙
准备工作:1.荠菜焯烫后剁成末。香葱切圈。生姜切末。2.猪肉用刀剁成馅。
开始制作:
1 将葱姜放入肉馅中,加入盐1茶匙、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。
2 用筷子把肉馅搅打上劲,再放入荠菜,加入剩余的盐、味精、熟花生油、香油,搅拌均匀。
3 取一张馄饨皮放在手心,中间放入馅料。将馄饨皮对折两次。
4 将下边的两个对角拉向中间,顶部抹点清水。
5 再将两个角叠放在一起,用手捏紧,成馄饨生坯。
6 味汁材料都放入小碗中,搅拌均匀备用。
7 篦子上刷一层油。将馄饨摆放在篦子上。
8 将馄饨生坯放入已经烧开的蒸锅中,加盖大火蒸上汽,改小火再蒸4~5分钟。
9 关火后立即取出,盛入碗中,淋入调好的味汁即可食用。
小贴士:1 包馄饨的时候对角抹些清水再捏紧,这样粘得更牢,不会开裂。2 蒸制的时间不能过长,否则荠菜会变黄。
3 味汁材料:红油2汤匙,陈醋5汤匙,生抽2汤匙,白糖1茶匙。
选自《巧厨娘百变面点》、《厨房里的妈妈超人》、《一个人的惬意食光》这三本书,版权所有。

评分

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发表于 2020-9-16 18:45 | 显示全部楼层
谢谢介绍 三种馄饨吃法
发表于 2020-9-16 20:21 | 显示全部楼层
问好老师,我晚上大多数是吃馄饨的,都是超市买的速冻馄饨,吃多了觉得不好吃,您介绍的三种馄饨肯定好吃,如果有时间来学习一下,谢谢分享。
发表于 2020-9-16 21:31 | 显示全部楼层
谢谢朋友的介绍:三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了
发表于 2020-9-16 21:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 瑢芳田智 于 2020-9-16 21:40 编辑

我非常爱吃馄饨,谢谢廖若晨星老师介绍三种馄饨吃法。
发表于 2020-9-16 21:39 | 显示全部楼层
我非常爱吃馄饨,谢谢廖若晨星老师介绍三种馄饨吃法。
发表于 2020-9-16 22:25 | 显示全部楼层
        欣赏廖若晨星大哥的厨艺美食。   
 楼主| 发表于 2020-9-17 06:46 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2020-9-16 18:45
谢谢介绍 三种馄饨吃法

谢谢林版支持,早上好

点评

谢谢  发表于 2020-9-17 07:47
 楼主| 发表于 2020-9-17 06:47 | 显示全部楼层
沉醉醉 发表于 2020-9-16 20:21
问好老师,我晚上大多数是吃馄饨的,都是超市买的速冻馄饨,吃多了觉得不好吃,您介绍的三种馄饨肯定好吃, ...

谢谢沉醉醉老师点评支持,早上好
 楼主| 发表于 2020-9-17 06:48 | 显示全部楼层
青松岭 发表于 2020-9-16 21:31
谢谢朋友的介绍:三种馄饨吃法,多包一点放冰箱,早餐随吃随做,再也不用早起了

谢谢青松岭老师支持!早上好
        
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