本帖最后由 黄煌长 于 2020-11-22 03:51 编辑
又到橘香四溢的季节啦，小小橘子浑身是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉都是“天然药物”，这个时候吃上几个橘子比吃营养品靠谱多了。
现在真好，一年四季都能吃到橘子。我比老伴有口福，她一吃橘子就上火，所以不敢吃；我吃橘子不上火，可放心吃。 常听卖水果的摊贩说：“橘子分公橘子和母橘子，公桔子酸，母桔子甜。公和母的区别，关键看橘子的底部，底部有显著小圆圈的，为母桔子，而只有一个小点的则为公橘子。”尽管专家跑出来说把橘子分公母是不科学的，但摊贩说的是经验之谈，很多人用这种方法挑选橘子，确实能买到比较甜的橘子。
我家购买的袋装橘子，只有一两个是母橘子。 还有一些挑选橘子的经验可供参考： 一是看橘子的大小。不要太大或太小的，中等的就好。不过也有人认为大橘子成熟度高。 二是摸橘子的表皮。摸上去感觉光滑细腻的，圆润的，皮薄，皮软，水分多，比较甜；而手感粗糙的，皮厚，或水分已流失，存放时间较长，口感会比较酸。但太软的也不要买，可能已经烂了。 三是用手轻轻按压橘子的顶部，顶部硬的一般不会很甜，要挑选顶部软一点的橘子。顶部果梗位置有的突起，有的平，有的凹下去。有突起的，水分少，口感差，果肉很硬，不建议购买。要买平的或凹下去的。
上图和下图右侧这个顶部有突起 四看顶部保留的果梗，有的商贩为了好看，会保留橘子顶部的果梗。果梗青绿色的是新鲜橘子，果梗变黄变干枯的，不新鲜。 五是看外皮的绿色，挑选不是催熟的橘子。
外表特别黄甚至没有一丝绿色的橘子，很有可能就是催熟的，真正树上熟的橘子都是肚脐那里有一圈淡淡的黄色，其他地方是绿色的。 橘子的功用： 橘皮清新口气。新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。 晒干的橘皮（陈皮）有助于消化，可熬粥或用来炖汤。 橘络可保护血管。可直接吃或者泡水喝。 橘核沏茶喝，可缓解痛经。 橘肉能生津止渴。还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。 橘子的膳食纤维可促进排便，降低胆固醇。 橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。
但橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。 | 
发表于 2020-11-22 03:29
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