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冬季最宜吃大蒜，大蒜性辛温归肝。所含成分大蒜素，它是血管清道夫。 在这冬日天气里，心血管病高发季。患高血压糖尿病，不妨试吃很受用。 每天食用两瓣蒜，辅助降压立马现。扩张血管有作用，散寒温通之效应。 早上煮点大蒜粥，散寒暖胃胃安宁。大蒜适用于生吃，生吃最好拌蒜泥。 温度高于八十度，容易分解大蒜素。大蒜切开或挤压，大蒜酶才激活啦。 催化分解大蒜素，生成辛辣味更足。产生各种硫化物，杀菌效果很不错。 蒜对热碱不稳定，不宜高温加热用。起锅之前放大蒜，烹饪适时醋放点。 能增加其稳定性，你可试试去食用。大蒜吃法有多种，吃荤菜时生蒜用。 既可解腻助消化，更好吸收营养佳。烹饪荤菜加大蒜，解腥异味味更鲜。 大蒜生吃炒着吃，还可以来泡着吃。通常说的醋泡蒜，减轻辛辣味更鲜。 如何制作醋泡蒜，制作方法很简単。先挑选些新鲜蒜，去皮放入干净罐。 然后倒入食用醋，没过大蒜即密封。一般放置两周后，颜色变绿即可用。 直接吃或配饭吃，每天一两颗适宜。或用白醋米醋泡，再加点糖比较好。 泡出的蒜黄白色，味道酸甜很好吃。提醒吃者要注意，眼病患者不宜吃。 肝炎腹泻的患者，最好还是不要用。否则刺激病加重，千万记住勿食用。
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发表于 2020-11-22 07:35
发表于 2020-11-22 09:34