【分享】苦瓜炒鸡蛋

老知青自强不息 · 发表于 2023-5-22 16:05

本帖最后由老知青自强不息于 2023-5-22 18:46 编辑

苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、西红柿、青椒、蒜瓣。

操作：苦瓜洗净去瓤和籽，切条，用食盐少许腌渍备用；鸡蛋炒熟备用；鸡蛋炒熟铲出备用；热锅凉油，煸炒青椒老蒜，放入西红柿煸炒后放盐适量，还有少许白糖，下入苦瓜，煸炒后鸡蛋入锅颠几下即可。

注：

1、因为蛋液中已经放盐，苦瓜前期处理也有盐，故煸炒青椒时放盐一定要避免过量！

2、烹饪这道菜，调味品只需食盐。因为本人及家人都不喜欢味精之类调味品，所以做菜从不使用。偶尔需要调鲜时，只用少许白糖。

山水人家 · 发表于 2023-5-22 16:33

色香味俱佳，看上去就好吃，我来试试。

春归来 · 发表于 2023-5-22 17:39

烹饪是艺术。欣赏、学习。

镁光灯 · 发表于 2023-5-22 18:04

佳帖欣赏，问好老师！！！

大坪人 · 发表于 2023-5-22 18:24

苦瓜炒鸡蛋，喜欢，我也经常做吃。

问老兄新周好！

老知青自强不息 · 发表于 2023-5-22 18:47

山水人家发表于 2023-5-22 16:33
色香味俱佳，看上去就好吃，我来试试。

谢谢山水人家老师首席关注支持点评鼓励！晚上好！

老知青自强不息 · 发表于 2023-5-22 18:48

春归来发表于 2023-5-22 17:39
烹饪是艺术。欣赏、学习。

谢谢春归来老师关注支持加分点评鼓励！晚上好！

老知青自强不息 · 发表于 2023-5-22 18:49

镁光灯发表于 2023-5-22 18:04
佳帖欣赏，问好老师！！！

谢谢镁光灯老师关注支持点评鼓励！晚上好！

老知青自强不息 · 发表于 2023-5-22 18:49

大坪人发表于 2023-5-22 18:24
苦瓜炒鸡蛋，喜欢，我也经常做吃。问老兄新周好！

谢谢大坪人老弟关注支持加分点评鼓励！晚上好！

廖若晨星 · 发表于 2023-5-22 19:15

谢谢老知青自强不息老友文图介绍:苦瓜炒鸡蛋晚上好

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