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[本地杂谈] 北京年俗(15)初七吃春饼七菜羹及第粥

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发表于 2019-2-11 09:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 黄煌长 于 2019-2-11 09:34 编辑

            北京年俗(15)初七吃春饼七菜羹及第粥

      农历正月初七,传说这天是人类的诞辰日,即人的生日,亦称“人日“”人节““人胜节”“人庆节”“人口日”“人七日”等。


  古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头上。

       此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。俗称“人日子”。
       前辈人认为,正月初七如果天气晴朗,则谓吉祥,主一年出入顺利,人口平安;若阴晦则兆灾患。清代,北京人正月初七日有测阴晴的活动。


            春饼

       北京人在"人日"这一天要吃春饼(一种双层的荷叶饼)卷"盒子菜"(酱肘子、小肚等熟肉菜),并且在庭院摊煎饼,叫"熏天"。但此俗流传范围越来越小,清末明初已不多见了。

             七菜羹

        “人日”节当家的节日食品自然是七菜羹,它和除夕吃年夜饭、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼、重阳节吃重阳糕、冬至吃饺子、腊八喝腊八粥一样,古往今来,都是民间传统习俗。吃时必须吃清,不可有剩余或倒掉,以免“福气”被倒掉。
       各地的七菜羹菜的种类不一样,但都有美好的寓意。比如芹菜代表勤劳;大蒜代表会算钱;葱代表聪明;百合代表百年好合;韭菜代表天长地久;芫荽(香菜)代表缘分、大芥菜代表新春发财等。故此七菜羹是一道集各种兆头于一身的新春菜。

            及第粥

       初七还有吃“及第粥”与“面线”等象征吉祥如意、步步高升的食物。及第粥是用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。

       正月初七吃面条,别忘了喝面汤。相传古时有一个善做面食的面馆,不但味道好,而且拉面强劲有力,颇有嚼头,食后耐饥持久,回味无穷,但是吃面后必须喝汤。有一壮士,自恃脾胃好,只吃面,偏不喝汤,店小二尾随其后,好言相劝则不从。
       没想到,此人回家后不久,腹痛难忍、上下不通、辗转反侧、气息奄奄,后悔莫及。这时店小二提着面汤破门而入,撬开牙齿,顷刻,只听肠鸣辘辘,胃气通达,转危为安。
       在人日节,年满16岁以上的青年均可自由上街玩耍,各处庙会也在这一天掀起客流高潮,处处是欢声笑语。北京有句俗语“鸡不啼,狗不咬,十八岁的大姑娘满街跑”,就是在描述这一景象。生活在高楼林立的现代都市中的人们,在初七天气晴好,携亲伴友一同出去游玩倒是个不错的选择。
        (据网络资料辑,图片来自网络)

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发表于 2019-2-11 09:57 | 显示全部楼层
祝:  新年快乐!万亊如意!
发表于 2019-2-11 10:09 | 显示全部楼层
读帖长见识,谢谢先生!
 楼主| 发表于 2019-2-11 10:29 | 显示全部楼层
天上星 发表于 2019-2-11 09:57
祝:  新年快乐!万亊如意!

谢谢天上星版版关注、祝福!
 楼主| 发表于 2019-2-11 10:29 | 显示全部楼层
真真 发表于 2019-2-11 10:09
读帖长见识,谢谢先生!

谢谢真真朋友点评!上午好!

点评

谢谢先生美好佳作!  发表于 2019-2-11 13:35
发表于 2019-2-11 11:40 | 显示全部楼层
祝:  新年快乐!万亊如意!
发表于 2019-2-11 12:11 | 显示全部楼层
初七吃春饼七菜羹及第粥
     
发表于 2019-2-11 19:17 | 显示全部楼层
“人胜节”晴朗日,吃了春饼去游玩。
 楼主| 发表于 2019-2-11 20:21 | 显示全部楼层
泪花 发表于 2019-2-11 11:40
祝:  新年快乐!万亊如意!

谢谢泪花祝福!晚上好!
 楼主| 发表于 2019-2-11 20:22 | 显示全部楼层
林林五 发表于 2019-2-11 12:11
初七吃春饼七菜羹及第粥

谢谢林林五朋友关注!晚上好!

点评

新春快乐  发表于 2019-2-12 04:51
        
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