征文【美食厨艺】祖传密吃：高汤基围虾

九娘 · 发表于 2012-7-5 16:32

活基围虾4~5公分40头，基围虾大了不好吃，
葱花少许。香菜末少许，胡姬花花生油适量，海天酱油少许
基围虾剪去针须洗净，花生油烧至7成热，放葱花爆锅，急速放虾翻炒，
放盐，味精少许。切记千万别放生姜之类。
待虾炒红后，放高汤，【鸡汤也可以】两勺细火靠到汤有稠性，即可出锅盛盘最后放香菜末点缀。基围虾味美肉嫩。
可惜我的相机接口线没有了。传不上去。

人比黄花胖 · 发表于 2012-7-5 18:19

这还是祖传秘方？

听介绍倒很方便做的。一定要胡姬花花生油吗？用鲁花花生油可以吗？

显示全部楼层 · 发表于 2012-7-5 19:13

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人比黄花胖 · 发表于 2012-7-5 19:15

老报人发表于 2012-7-5 19:13
可以试试，肯定好吃！不过用虾太多。

谢谢老报人，俺喜欢吃虾，多点没关系。

细徽 · 发表于 2012-7-5 22:38

香得来！口水都落一地了

显示全部楼层 · 发表于 2012-7-6 00:37

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老报人该用户已被删除	发表于 2012-7-5 19:13 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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顽童周萍该用户已被删除	发表于 2012-7-6 00:37 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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