征文【懒人厨艺】东坡肉

蓝冰

     我不会做菜，绞尽脑汁再想怎么才能支持我的偶像顽童姐姐的号召。
    今天突然想到过年的时候我做的东坡肉，连从不吃肥肉的老妈也吃了二块，最早空盘的就是我带回去的这道菜了。不过它适合懒人做
做法：
1、五花肋肉2斤，葱2两，姜1两，冰糖1小撮，绍酒1斤，生抽3汤匙，老抽4汤匙。不需要盐。

2、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

3、取出切成方块。

4、在电饭锅内先铺上一层葱，再铺上一层姜。

5、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

6、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

7、大火煮开，转慢火焖2个小时（可以想不用问了）

8、取出肉，将肉皮面朝上装盘大火蒸二十分钟

9、取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了。
因为现在不是吃这个的季节，所以我从网上搜来一张，我做的和这个颜色差不多，只是没它肥，父母都有高血压，所以我选择瘦肉多些的。

    这个不算盗版吧。

蓝冰

顽童周萍 发表于 2012-7-18 17:36
谢谢蓝冰支持顽童姐啊~蓝冰介绍的好啊~顽童姐也喜欢吃肉，蓝冰的东坡肉啊烧的太 ...

主要是省事，放在锅内就不用问了，哈哈

蓝冰

顽童周萍 发表于 2012-7-18 20:56
不用问了不要烧成干锅东坡肉啦~

电饭锅没水就跳了，小火吸水很慢的，我做二次都是嫌水多再用大火再煮会，让汁少些。

蓝冰

顽童周萍 发表于 2012-7-18 21:22
谢谢蓝冰！想减肥又减不成啦哈哈~吃哦~不减啦哈哈~

你也不肥，据说东坡肉因为慢火煮，脂肪煮去30%