【上海版块7月7日报到帖】

真真

刘树义 发表于 2013-7-7 10:44
握手！问安！

大哥好！常常想念！

上海大哥

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烩山药丸子


特点：
荤素搭配，味道浓厚。


备料时间：
5分钟


烹调时间：
15分钟


原料:
山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。


调料:
料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。


做法：

1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。