【原汁原味卤香菇】

老蒋

                                       
    健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿

用料

香菇150g	油菜4棵
白糖10g	盐2g
味精2g	鸡汤50g
生抽5g	芝麻油5g
葱姜水10g

做法

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  1.制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上

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  2.锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟

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  3.焯烫好的香菇捞出，沥干水分

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  4.原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水

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  5.倒入香菇，略煮1分钟

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  6.倒入鸡汤

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  7.加入生抽

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  8.根据个人口味加细盐

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  9.再加入少许白砂糖

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  10.放入味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟

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  11.淋入麻油即可起锅盛出

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  12.锅内注入清水烧开，放入油菜烫2分钟，待香菇稍凉后即可一同装盘

  
  

小贴士

1.这道菜最好采用鲜香菇来做，口味更加香浓；
2.菌类需要提前焯烫，以免存留毒素；
3.小火烧制的过程不可省略，这样才能保证滋味醇厚；
4.麻油的加入是点睛之笔，可使味道大大提升，最好不要省略。

宛情长

健康美味，营养，收👅了，谢谢。

老蒋

哈尔滨乐呵呵 发表于 2014-2-27 07:24
早上吃【原汁原味卤香菇】了，看着就有食欲，来一盘先尝尝！

老兄早上好！欢迎首席欣赏！

老蒋

宛情长 发表于 2014-2-27 07:27
健康美味，营养，收👅了，谢谢。

你好，朋友，欢迎你来上海版块互动！

友谊长青

谢谢介绍【原汁原味卤香菇】
祝朋友开心快乐！

禾子

徒弟们今天就学做这道美味啦！
     

老蒋

友谊长青 发表于 2014-2-27 07:59
谢谢介绍【原汁原味卤香菇】
祝朋友开心快乐！

友谊兄愿你愉快！

老蒋

禾子 发表于 2014-2-27 08:19
徒弟们今天就学做这道美味啦！

禾子姐你好谦虚！问好了！