京城人从小吃到大的美食原来都是“国宴”菜，这些老北京味儿让各国领导人也都迷上了瘾！这次上天开寺出家赶巧路过天子脚下、少不得尝尝咱老百姓的“琼林宴”！
没有喝过豆汁儿，不算到过皇城根；别的东西不能有这个味儿——酸香！好比上海滩的臭豆腐，有人喜爱，有人障碍。和战友在天坛东门会面，先到磁器口豆汁店排队、尝尝有苦杏仁味的、面茶、焦圈、豌豆黄...呵呵大快朵颐；早餐先来个肚儿圆。
骑着单车到锣鼓巷转转；炸酱面对于北京人来说，是永远都戒不掉的美味，炸得喷香的肥瘦相间的小碗儿干炸，拌上锅挑儿或者是过水的面条，再码上各式清爽的蔬菜，怎么吃都吃不够！
钻进胡同里的大杂院，见到这样的情景：街坊四邻在当院或大门口一站，端着碗炸酱面，搁一根脆黄瓜，吃两口面，咬一口黄瓜，不耽误聊天儿，不耽误下棋。
“习大大套餐”成为了网红款，习大大推荐的炒肝儿是点名要的。北京特色的炒肝、卤煮、凉拌山药、炒肝儿的喝法也很有讲究：手掌托住碗底，不用筷子、不用勺，沿着碗边转着圈喝，只有这样品，才能感受“炒肝儿”的妙处，肝尖的滑嫩、肥肠的鲜美，尽在不言中。搭配着小包子一块吃，那样才最正宗！
“三不粘”做得最好的大概要数同和居了，这里烹制的“三不粘”色质纯美，香甜宜人。还有芥末墩儿却依然就是这个"冲味儿"，淋漓尽致地让人流出眼泪来，吃到尽兴，还会端起盘子，把汤也喝下去！APEC会议上，豌豆黄携手艾窝窝、驴打滚和萨其马一起，组团成为国宴四宝，肉末烧饼曾是清宫中的御膳，又名“圆梦火烧”，象征着梦想成真，祝愿吃到它的人健康长寿......
几曾何时，大明皇上还垂涎那“珍珠翡翠白玉汤”、今儿咱老百姓却吃上了“国宴”这正是：
发表于 2019-5-30 19:24
发表于 2019-5-30 21:20
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