丝瓜煮粉干

黄煌长

丝瓜煮粉干

       中午，我一个人在家，想吃啥就吃啥，这就是一个人在家的“优势”。我就自己煮粉干吃，吃得有滋有味。猛吸一口，滑溜溜，不踩刹车，直接下肚，鲜香可口。

       粉干成品就是这样子

       粉干，也叫米粉，是用优质大米加工而成，是我家乡福州闽清的特产，在美国的中国店能买到。在我老家闽清，有“没粉不成席”的说法。粉干纯手工制作，大米要经过淘洗、磨浆、压干、煮泡、揉兑、挤压出粉条、开水烫熟、清泉水洗净、晒干等步骤，制作方法就这么牛！

       丝瓜，自家菜园种的。

       粉干预先用温水泡软。

           肉汤

       把丝瓜洗净、刮皮、切滚刀块，青、红辣椒切丝，一起在锅里炒到快熟了，加入肉汤，烧开后加入泡软的粉干，继续煮一会，加调料调匀，就可以盛起来享用了。

林林五

哈哈哈！不就是粉丝吗？

潇湘翁

黄版真是美食家！

黄煌长

林林五 发表于 2019-9-29 08:12
哈哈哈！不就是粉丝吗？

谢谢林林五朋友关注！像粉丝，但不是粉丝。粉丝是用淀粉（以豆类淀粉为好）加工成的。

黄煌长

潇湘翁 发表于 2019-9-29 08:37
黄版真是美食家！

谢谢潇湘翁朋友夸奖！

阿强

欣赏黄煌长管理委员的厨艺美食—— 丝瓜者粉干

湛蓝

不是粉丝，就是米粉，大米研磨制作的！
米粉吃起来很爽口！

真真

图文佳作，美好风趣，看着想吃，谢谢先生！
不踩刹车，直接下肚，把我乐翻，加精共赏。

幽谷听雪

一个人的食物，有营养又好吃、方便。

黄煌长

阿强 发表于 2019-9-29 08:56
欣赏黄煌长管理委员的厨艺美食—— 丝瓜者粉干

谢谢阿强欣赏！上午好！