周末的下酒菜：蜜汁叉烧

暮暮朝朝 · 发表于 2022-1-16 12:29

买到两块不错的梅头肉（叉烧肉），肥瘦均匀，这种肉口感嫩而不柴，做叉烧的首选。
做法：1用生抽、老抽、盐、糖、大蒜、生姜、葱、料酒等调味料腌制（可以买现成的叉烧酱或根据自己口味自行决定）。
2放入腌制好的肉煎至两面金黄，再倒入原来腌肉的调料和适量清水焖煮半小时左右，收汁，最后放入少许蜜糖即可。
3切片上桌，给自己斟一杯小酒。

山水人家 · 发表于 2022-1-16 13:16

看见就想吃，欣赏，我也来试试。

林林五 · 发表于 2022-1-16 13:59

赞美美味蜜汁叉烧味道好极了！

肖燕 · 发表于 2022-1-16 14:02

叉烧肉很好吃的，母亲在世时喜欢做。

晴岚 · 发表于 2022-1-16 14:20

你可真是会做吃的，羡慕你有这兴趣和技术。

廖若晨星 · 发表于 2022-1-16 14:26

谢谢暮暮朝朝老师文,图介绍蜜汁叉烧材料与制作

魏淑芬 · 发表于 2022-1-16 15:04

很爱吃叉烧肉，可惜自己不会做，都是买来吃，外边买的肉比较干，没有您做的滋润。

暮暮朝朝 · 发表于 2022-1-16 15:05

山水人家发表于 2022-1-16 13:16
看见就想吃，欣赏，我也来试试。

非常简单

暮暮朝朝 · 发表于 2022-1-16 15:07

魏淑芬发表于 2022-1-16 15:04
很爱吃叉烧肉，可惜自己不会做，都是买来吃，外边买的肉比较干，没有您做的滋润。

食材很重要，不要用全瘦肉。

暮暮朝朝 · 发表于 2022-1-16 15:08

晴岚发表于 2022-1-16 14:20
你可真是会做吃的，羡慕你有这兴趣和技术。

我是好吃不懒做

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