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十道国宴名菜 一、软兜鳝鱼:是最负盛名的一道淮扬菜，1949年开国第一宴的第一道热菜。
二、松鼠鳜鱼:1957年，前苏联蕞高苏维埃主席团主席访华国宴中，就有此菜。
三、佛跳墙:是中华传统美食的扛鼎之作，是国宴规格蕞高的中餐首选菜。
四、开水白菜:原为清宫御膳房菜，后来入选国宴菜，主材低调，汤料奢华。
五、宫保鸡丁:一道普通川菜，2017年美国Z统特朗pu访华时第一次登上国宴。
六、文思豆腐:是制作中最考验刀工的一道菜，一块嫩豆腐要切约一万条细丝。
七、北京烤鸭:在众多名菜中始终屹立不倒，至今仍然是招待外宾的经典国菜。
八、龙井虾仁:是一道具有浓厚地方风味的杭帮菜，1972年美国Z统尼.克.松访华时登上国宴。
九、扬州狮子头:是国宴菜的名角之一,此菜形态丰满，犹如雄狮之首。
十、东坡肉:多次入选蕞高规格的国宴，是一道传承了900多年的名人名菜。 | 
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