福州特色美食：荔枝肉

黄煌长

福州特色美食：荔枝肉

       今天介绍荔枝肉。











       荔枝肉的制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。
       荔枝肉是福州市的特色传统名菜，也是闽菜中的经典之作，形似荔枝而得名，现在福州餐馆基本都是土豆版荔枝肉，正宗的福州荔枝肉应是“包心荔枝肉”，用刀将猪肉切个深“十字”，入锅炸过之后，猪肉遇热包裹成团，再往里塞一小块马蹄，再次下油锅炸，最后调出当地典型的甜酸口感，您吃过吗？
      （图片来自网络）

阿强

  谢谢黄煌长管理委员的介绍——福州特色美食：荔枝肉  

廖若晨星

谢谢黄煌长老师文图介绍: 福州特色美食：荔枝肉

真真

福州特色美食很馋人。

黄煌长

阿强 发表于 2023-2-12 10:37
谢谢黄煌长管理委员的介绍——福州特色美食：荔枝肉

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黄煌长

廖若晨星 发表于 2023-2-12 10:53
谢谢黄煌长老师文图介绍: 福州特色美食：荔枝肉

谢谢您关注！晚安！

黄煌长

真真 发表于 2023-2-12 13:44
福州特色美食很馋人。

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黄煌长

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黄煌长

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