【家乡特产】茶口粉干，国家地理标志产品

黄煌长

【家乡特产】茶口粉干，

国家地理标志产品

       海鲜煮粉干


       洁白的闽清茶口粉干，有粗、中、细三款可供选择。

       茶口粉干，我最爱的米粉！茶口粉干与橄榄、糟菜并称“闽清三宝”。茶口粉干，最解“乡愁”。
       茶口粉干那是福州家家户户必备的主食呀，平时不想吃饭了，或者逢年过节的，一定都会煮粉干吃。
       粉干我们也叫米粉，相比面，我更喜欢吃米粉，尤其最爱炒米粉，放瘦肉、青菜和豆芽炒一下，或者是糟菜炒米粉，好吃爽口。



       糟菜炒米粉



       蛏干（蛏子、竹蛏）煮粉干。
       在福州有"没粉不成席"的说法。而说到闽清粉干，人们首先想到的一定是已有815年历史的茶口粉干。过年过节，或者谁家办酒席了，一定会有这道美食，非常经典。
       茶口粉干是我的家乡福州市闽清县塔庄镇茶口村的特产，中国国家地理标志产品。 茶口村2022年被农业农村部入选超亿元村（福建部分共20个村入选），恭喜茶口粉干！









       闽清糟菜炒米粉



       海鲜（蛏干等）煮米粉

       茶口粉干的制作，其加工流程讲究，工艺独特。
       选料精、做工细，历经选米、淘洗、浸泡、磨浆、压干、炼生丸、煮丸、炼熟丸、制粉、煮粉等18道工序。
       传统手工粉干质地柔韧，具有水煮不糊汤，干炒不易断等特点。
塔庄镇茶口村之所以得名“茶口”，是因为村里的井水清甜可口，像溶进了香茶。形成茶口粉干的独特优势。
       据《闽清县志》（1993年版）记载，茶口粉干加工生产大约始于南宋嘉定年间（1208—1224年），迄今已有800多年历史。相传明代郑和下西洋，曾携带茶口粉干供随船将士食用并馈赠沿途外国友人。 随着产业发展，粉干业逐渐成为茶口村乃至整个塔庄镇的支柱产业。
       2010年，全村粉干生产量达1.5万多吨，创产值达1.3亿元，拥有“茶口”、“石羊公”、“茶峰”3个粉干注册商标。到2011年，茶口粉干已成功建立福州、南平、三明、厦门、美国、印尼、马来西亚、新加坡等地区或国家的销售网点。
       2017年，闽清茶口粉干制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。
       2012年，茶口粉干被列入国家地理标志保护产品。

   国家地理标志保护产品的标志

沧海笑

分享了！

林林五

坐沙发欣赏福州茶口粉干

晴岚

米粉，我吃过，在母亲的家乡，忒好吃了。

山水人家

粉干我喜欢吃，谢谢老师编辑，分享了，上午好。

黄煌长

林林五 发表于 2023-7-29 08:25
坐沙发欣赏福州茶口粉干

谢谢您首席欣赏！上午好！

申老李

欣赏 分享 介绍

黄煌长

林林五 发表于 2023-7-29 08:25
坐沙发欣赏福州茶口粉干

     我应该给您搬沙发！

黄煌长

申老李 发表于 2023-7-29 09:24
欣赏 分享 介绍

谢谢您欣赏分享！上午好！

肖燕

拜读。我们四川的米粉也很好吃。