烰油与麻团很相似

黄煌长

烰油与麻团很相似

       烰油，又称炸油丸，是福州方言中用大量油炸制成的一种食品。它的色泽金黄油亮，皮馅分离，外香酥，内甜软，是福州人最喜欢的一种小吃。
       福州地道特色甜点烰油，外酥里嫩口感十足，值得你一尝。
       裹满白芝麻的烰油色泽金黄油亮，皮馅分离，外香酥、内甜软。
       烰油“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为“烰”。“烰油米时”色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油...
       烰油。大致是一种球形状的甜品，外面撒满了芝麻，油炸而成。与我们北方地区的麻团有着类似之处。外表是黄金色撒满芝麻的甜食。主要原料是糯米粉，所以你在吃的时候富有嚼劲，但是这种嚼劲不是你吃肉时的那种口感，而是一种类似于口香糖的绵柔的嚼劲。而外皮由于油炸酥脆可口，再加上芝麻的香味，烰油广受大众的喜爱。
       一般情况下，当地人会在吃鼎边糊或者是扁肉、拌面的时候来一个烰油搭配。好像一个咸，一个甜吃起来会有一点奇怪，但是因为烰油含有丰富的油脂而鼎边糊比较清淡，所以在这点上面它们两个反而成了很好的搭配，形成了一种奇妙的口感。如果你想要试一试福州当地人一边咸一边甜的奇妙早餐的话，可以来福州的街头尝试一下哦。

文字虫

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山水人家

欣赏老师美色精彩编辑，谢谢分享了，上午好。

金天飞燕

天天介绍好吃的，馋死我了。

沪上人

谢谢介绍分享！欣赏！

休闲在清迈

的确，烰油真得很像麻团。

齐秋实

没见过，没吃过。

黄煌长

文字虫 发表于 2023-11-27 05:38
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谢谢您首席大赞鼓励！上午好！

黄煌长

山水人家 发表于 2023-11-27 08:13
欣赏老师美色精彩编辑，谢谢分享了，上午好。

谢谢您欣赏问候！上午好！

黄煌长

金天飞燕 发表于 2023-11-27 09:46
天天介绍好吃的，馋死我了。

谢谢您点赞！上午好！欢迎到福州玩。