【露一手】烧制老鸭肉

潇湘翁

    一、首先将清洗干净的老鸭肉，剁成2—3公分的块状。将锅烧热，倒入适量的食用油，放入切好的姜片，略煎片刻，即将鸭肉倒入锅内，用中火不停地翻炒，待鸭肉水分炒干，并闻到香味后，加入小量白醋、料酒，继续翻炒去腥。

    二、相继加入盐、胡椒粉、生抽、老干妈、味精等佐料，再略加点点水烧开，装碗。

    三、置放高压锅中，中火干蒸约30分钟，就ok了！

          这道菜，香气扑鼻，软烂入味，微辣可口，最适合牙口不好的中老年人食用。

金天飞燕

坐沙发吃地道的常德酱板鸭。

廖若晨星

赞！潇老师露一手：烧制老鸭肉

真真

最后上锅蒸，软烂酥香，适合老年人，这一招高！

从善如流

     简单制作老鸭汤即可。适合秋季滋补，身体缺水的童子。鸭血加山药，再加枸杞，很搭配的，不冲突，而且还互补。符合中医的“以形补形”。
     去农村买散养的鸭子，不要买工业化养殖的，否则养生没有五行生克功效了。
     超市里面卖的那些速成的鸭肉、一个多月长成了好几斤，用激素催出来的吧？
饲料里面抗生素，会不会破坏人体免疫力

晴岚

关键是要放在高压锅烧，否则未必那么酥烂了对吧？

春归来

色、味、形兼具。点赞：烧制老鸭肉。

肖燕

这老鸭肉烧出来一定好吃。谢谢介绍！

红红的太阳

谢谢潇湘翁大哥详细介绍：烧制老鸭肉！肯定好吃！

衷心祝您：幸福康乐！

潇湘翁

金天飞燕 发表于 2024-2-26 08:23
坐沙发吃地道的常德酱板鸭。

老师：下午好！谢谢光临指导！谢谢鼓励支持！遥祝天天快乐！