本帖最后由 休闲在清迈 于 2023-12-3 14:22 编辑
夜幕下哈尔滨的人间烟火气
夕阳西下，华灯初上。漫步在中央大街及周边，不仅能收获清凉浪漫的晚风，还能与夜幕下的人间烟火撞个满怀。 在这条大街上，马迭尔冰棍是人们的最爱，它是由法籍犹太人凯斯普于1906年在哈尔滨创建。冰棍没有外包装，价格不贵，店铺前每天都有络绎不绝的排队人群。 华梅西餐厅门口，也排有长队等着购买大列巴（大面包）。大列巴是俄国商人伊万亚阔维奇带来的，现成为哈尔滨一绝，大列巴一个有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。 闻名遐迩的哈尔滨红肠在这条大街上也随处可见，哈尔滨因中东铁路的修建，经济逐渐繁荣起来，英国商人眼光独具，引进了红肠的加工技术。 一块面包石定义了一座城，一段铁路孕育了一座城，一条大街成就了一座城，一瓶饮料滋养了一座城，这一瓶饮料就是秋林格瓦斯。格瓦斯作为传统俄罗斯营养饮料，从中东铁路的修建到现在，早已融入到了哈尔滨人的生活当中。 逛夜市，品美食，享购物，在哈尔滨感受东方小巴黎，北方莫斯科的异域风情和她浓浓的烟火气。 2023年9月11日于哈尔滨 1、哈尔滨马迭尔冰棍坚持使用传统工艺制作，味道始终如一，甜而不腻，冰中带香是它的特色，牛奶味很浓，不含膨化剂，健康美味。 2、马迭尔冰棍主要原料是鸡蛋和鲜奶，没有现代冰激凌的口味多样，更多的是那种淳朴、厚重、怀旧的口感。 3、道路旁大排档火爆开启，人们在这里吃得随意，聊得尽兴，喝得得劲。有的大排档通宵达旦，客人络绎不绝。烟雾缭绕的摊位传出滋滋作响的烧烤声和油炸声，逛夜市再也没有什么比来一顿小烧烤、炸锅包肉加啤酒更惬意自在的事了。 4、“面包像锅盖，抗咬、抗嚼、又抗拽，好吃又好带，搁上十天半月都不坏！”这个顺口溜里的面包就是哈尔滨的大列巴。 大列巴经过三次发酵工艺生产，加之啤酒花，以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。 5、华灯初上，凉风习习，五彩的霓虹灯装点着城市的繁华。夜幕下的大排档充满了别样的风情，熟悉的烟火气息，弥漫在街头巷尾。 6、红肠承载了哈尔滨人童年的温馨记忆，全家人去太阳岛野餐，都会带上大列巴、哈尔滨红肠、格瓦斯或哈尔滨啤酒。至今哈尔滨人出游也必带这老三样，当然现在还多了烧烤。 7、街头各类烧烤、美食、冷饮集聚一堂，老北京涮肚、章鱼小丸子、羊肉蒜薹、炸臭豆腐、旋风薯塔、烤大串、鱿鱼、面筋、锅包肉……各种美味应有尽有，全都好吃得不要不要的，简直就是吃货的天堂。 8、格瓦斯和哈尔滨同龄，也和哈尔滨一起长大。格瓦斯是由面包发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，口感清香，入口醇厚，是很受大众欢迎的发酵饮料，市民亲切的称为“液体面包”。 9、一处处路边摊经营种类丰富，有铁板鱿鱼、排骨串、大油边、烤面筋、鸡翅包饭、生蚝扇贝、章鱼小丸子、海南清补凉、炒酸奶等天南地北的网红美食，一路走下来，品尝的欲望蠢蠢欲动。 10、如果不是经历了疫情，我们还无法懂得这样的烟火气息是多么的珍贵，疫情已过，唯有美食可以治愈我们的心灵。看着哈尔滨的特色美食，闻着诱人的香味，夜空之下，组成这座城市最鲜活的底色，在这里中西交融的美味佳肴是那么如此的自然。 （完）
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