【露一手】熏鱼

晴岚

肖燕 发表于 2024-2-19 20:05
我家做熏鱼与你家有些差异：1、鱼没有一切二；2、鱼是用配置的调料腌渍的；3、熏鱼是煎不是炸；4、做好后一 ...

一直浸着，后面的鱼煎好了咋办？卤汁烧很多，就另当别论了。

黄煌长

您做的熏鱼好看也好吃，为您点赞！

肖燕

晴岚 发表于 2024-2-19 20:18
一直浸着，后面的鱼煎好了咋办？卤汁烧很多，就另当别论了。

全部放在卤汁里，这样比较入味。卤汁自然是比较多的。

黄煌长

鱼肉属于白肉，可以多吃。

黑土恋

欣赏您的熏鱼，赞！

晴岚

黄煌长 发表于 2024-2-19 20:25
您做的熏鱼好看也好吃，为您点赞！

谢谢黄老的关注点赞。

晴岚

肖燕 发表于 2024-2-19 20:25
全部放在卤汁里，这样比较入味。卤汁自然是比较多的。

嗯，以后我也多烧点卤汁，多浸些时间。

晴岚

黄煌长 发表于 2024-2-19 20:26
鱼肉属于白肉，可以多吃。

多吃鱼好的，但最好吃清蒸鱼。

晴岚

黑土恋 发表于 2024-2-19 20:29
欣赏您的熏鱼，赞！

谢谢黑土恋老师的欣赏。

笑语翁

看来晴岚老师对料理颇下功夫，“熬的时候一次性放足水，中途不要加水，” 这是关键！！