蚕 豆

晴岚

汉风【唐山】 发表于 2022-4-11 15:33
用新鲜的蚕豆能做成你形容的美食，还真闻所未闻，没想到蚕豆还可以做成很多菜肴。

蚕豆的特点是粉粉的，烧排骨汤也可以。

晴岚

汉风【唐山】 发表于 2022-4-11 15:38
只知道字头带“胡”的植物是汉代自西域传入中国的，除了你今天说的胡豆外，还有胡瓜、胡萝卜、胡麻、胡椒等 ...

对，蚕豆也是张骞给引进的，它的家乡在北非和地中海地区，所以姓了“胡”。

晴岚

成景 发表于 2022-4-11 16:32
世界上的事，竞然如此的不同；同是一个东西，对一些人来说是享受，另些人则是灾祸。胡豆是美食， ...

所以个体差异哈，蚕豆病还会丧命呢，可怕的。
我吃啥都不过敏。
蚕豆给我的印象是春天里的彩蝶般的繁花，青葱的豆荚，鲜美的食材，满满的与母亲相依的日子。这段写得真好，诗情画意的。

晴岚

慧归 发表于 2022-4-11 17:02
欣赏睛岚老师的佳作
绿色的蚕豆！蛮好地作品！

谢谢你的支持。

晴岚

海姆 发表于 2022-4-11 17:10
蚕 豆非常好吃，我喜欢老的蚕豆，比较粉和糯，我炒蚕豆时除了要放葱而且多放糖，味道才好。 ...

老的蚕豆要剥了壳吃了，可以烧豆瓣酥，烧小排骨汤。

晴岚

山洞 发表于 2022-4-11 18:35
原来蚕豆于南方人还有如此的缠绵和瓜葛，可也是，那么亲民的身价，花样繁多的食谱，确实是居家常备的可心食 ...

你说的崩豆，我们这里说的是册（放）屁豆，豆吃多了P多么崩豆，我们小时候也炒了吃过。现在也有，叫盐炒豆，松脆香。
春节时期的蚕豆也不便宜，要三月中以后，蚕豆多了，才亲民了。
蚕豆，还真的能果腹，是糖尿病的好食物，却又不是痛风者的好食品。

铁歌

晴岚 发表于 2022-4-11 20:01
看看解封后还有木有蚕豆，今年也冰箱里冻一点。

可以整点，与新鲜的一般无二。

铁歌

晴岚 发表于 2022-4-11 19:58
还有四天，熬过去了，好似涅槃重生，为你高兴。

快熬过去了

喜鹊

晴岚 发表于 2022-4-11 10:49
这些功能我是百度上搜来的。
今年没吃过几次蚕豆吧？

今年吃蚕豆的次数屈指可数！

彩色风筝

晴岚 发表于 2022-4-11 10:59
哦哦，那是对蚕豆过敏才会发生的溶血现象，上海人好像不太有。

是的，　在上海从来没听说过，　一方水土一方人．